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Chile:
Agrotóxicos
hasta en la sopa |
Entre otros,
figuran alimentos para bebés de Nestlé
contaminados
con agrotóxicos
Entre los
brindis y la pirotecnia de las fiestas de fin de año la noticia pasó casi
desapercibida. Todo comenzó el pasado 27 de diciembre cuando se dio a
conocer en Chile
un análisis de laboratorio realizado por
la Liga Ciudadana de Consumidores a cinco colados (papillas de
frutas) para bebés, demostrando que tres de ellos contienen residuos de
agrotóxicos. El análisis detectó además componentes de la misma naturaleza
en una sopa en polvo de espárragos para adultos mayores del programa “Años
Dorados” del Ministerio de Salud y en un jugo de naranjas.
El estudio1,
dirigido por la Dra. Cecilia Castillo2, midió residuos de pesticidas en alimentos procesados que
contienen como ingredientes: frutas, verduras, hortalizas y/o cereales. Las
muestras se adquirieron en un supermercado de Santiago3, luego fueron refrigeradas y trasladadas directamente al
laboratorio debidamente selladas y numeradas, de acuerdo a un estricto
protocolo. Los productos se trasladaron al Laboratorio Andes Control
para la determinación de residuos de plaguicidas, el que entregó los
resultados el 17 de diciembre.
Alarmantes
resultados
De las cinco muestras de colados estudiadas, tres
(ciruela-pasa de Gerber-Nestlé, Tutti Fruti y Durazno
de Nestlé) contenían residuos de Iprodione, un fungicida
tóxico de uso agrícola. De acuerdo a la normativa de la Unión Europea (UE)
se le considera cancerígeno en categoría 3; es decir con efectos
preocupantes sobre los seres humanos, pero insuficientemente estudiado.
Provoca desordenes hormonales y afecta el hígado, las glándulas
suprarrenales, testículos, ovarios, próstata, riñón y conductos seminales.
Los valores encontrados en los colados de
ciruela-pasa y durazno son 0,04 mg/kg y 0,08 mg/kg, respectivamente y
sobrepasan los límites máximos establecidos como aceptables para residuos de
agrotóxicos en alimentos infantiles según la norma de la UE. El
colado de Tutti Fruti está en el límite máximo establecido como
aceptable para pesticidas en alimentos infantiles en la UE (0,01 mg/kg)
y corresponde además al límite de detección de esta técnica.
Los resultados muestran también la presencia de
residuos del insecticida de uso agrícola Carbaril en un Jugo de
Naranja de la empresa Watt`s. Su concentración está en el límite de
detección para este pesticida (0,01 mg/kg). Se trata de un producto
altamente tóxico que puede provocar neuropatías periféricas, degeneración de
nervios y parálisis de brazos y piernas. Es tóxico para los riñones, puede
producir anemia aplásica e interferir en la fertilidad masculina y femenina.
Se ha asociado al desarrollo de cánceres del cerebro en niños y linfoma non-Hodgkin.
Entre los productos analizados figuraba una bolsa
de la Crema Años Dorados Espárrago, que entrega el
Ministerio de Salud como parte del Programa Nacional de Alimentación
Complementaria del Adulto Mayor (PACAM), en la cual también se
encontraron residuos de agrotóxicos.
Criteriosas
recomendaciones
Con esos datos, la Liga Ciudadana sugirió
a las empresas productoras de los alimentos que contienen sustancias dañinas
para la salud, retirarlos voluntariamente del mercado. En caso contrario,
propuso que el Ministerio de Salud las conmine a retirarlos y que
suspenda la distribución de los alimentos contaminados que entrega a través
de sus programas de alimentación complementaria. También formuló un urgente
llamado a las autoridades de Salud a monitorear en forma más rigurosa
los residuos de pesticidas en alimentos, especialmente los destinados a
niños, embarazadas y adultos mayores.
Por su parte Omar Pérez Santiago,
secretario ejecutivo de la Liga Ciudadana y responsable del proyecto,
llamó al Ministro de Salud, Jaime Mañalich, a monitorear en
forma urgente y sistemática los residuos de agrotóxicos. Según Pérez
la autoridad debe revisar los límites máximos de residuos tóxicos aceptados
en alimentos infantiles y las normas de uso de agrotóxicos. “La salud de la
población está primero”, afirmó y agregó que “nuestro estudio tomó sólo una
muestra de estos colados, y que por lo tanto, es deber de la autoridad
sanitaria monitorear para establecer los niveles de residuos presentes y
asegurar la inocuidad de los colados para los niños y niñas”.
Un
lamentable sainete
A partir de ahí comenzó a desarrollarse un
lamentable y revelador sainete, el que a continuación resumimos siguiendo el
orden en el cual las noticias fueron apareciendo en la prensa.
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28.12.2010
- La Subsecretaria de Salud Pública, Liliana Jadue,
afirmó que la población infantil no está expuesta a riesgos si
consumen los alimentos en los que se detectó restos de agrotóxicos.
A su vez, Guillermo Figueroa, jefe del Laboratorio de
Microbiología y Probióticos del Instituto de Nutrición y
Tecnología de los Alimentos desmintió lo manifestado por
Jadue afirmando que “es ilógico pensar que es normal que los
alimentos contengan pesticidas”.
- A pesar que en Chile no existe una norma que regule la
presencia de agrotóxicos en los alimentos procesados, el Instituto
de Salud Pública (ISP) decide tomar muestras de los colados
en cuestión.
- En un comunicado, Nestlé afirma que, tal como lo ha
declarado la autoridad de Salud, los tres productos
cuestionados se encuentran en pleno cumplimiento de la
reglamentación vigente, por lo que se descarta que infrinjan la
normativa sobre pesticidas o presenten algún riesgo para la
población.
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29.12.2010
- Aunque todavía se encuentran analizando las muestras, María
Teresa Valenzuela, directora del ISP, adelantó que las
concentraciones de agrotóxicos detectadas en los colados de
Nestlé son “muy bajas” y que corresponden a los de “más bajo
riesgo y con una vida media muy corta”. No consideró pertinente
aclarar la razón por la cual, pese a esa vida muy corta, el
agrotóxico permanece en el colado
- Guido Girardi, presidente de la comisión de salud del
Senado se presentó ante la Contraloría General de la
República solicitando se revise el cumplimiento de la probidad
administrativa de la Subsecretaría de Salud Pública. Para
Girardi, la subsecretaria Liliana Jadue ha
realizado una defensa indebida de la empresa Nestlé.
- Para el presidente del Comité Científico de la
Organización Mundial de la Salud (OMS), Ricardo Uauy,
es fundamental que Chile cuente con un monitoreo periódico de
alimentos, lo cual hoy no se realiza. En su opinión, la única forma
de medir el riesgo al que se enfrenta la población al ingerir
alimentos procesados sólo se puede estimar con la creación de un
registro nacional de cáncer, malformaciones y otros males, ya
existente en otros países.
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04.01.2011
- El ISP confirma la presencia de agrotóxicos en los colados
Ciruela Pasa y Durazno de Nestlé en dosis
mayores a las detectadas anteriormente por el laboratorio Andes
Control y muy altas según la Norma Europea. Pese a lo
anterior, la autoridad sanitaria llamó a la tranquilidad a los
consumidores, porque “como no existe una norma chilena que regule
el tema, se puede seguir consumiendo este producto”4.
- Luego que el ISP confirmara la presencia de residuos de
agrotóxicos en los alimentos para bebés de Nestlé, la Liga
Ciudadana de Defensa del Consumidor demandó al Ministerio de
Salud ordenar el retiro inmediato de estos productos del mercado
y comenzar un trabajo urgente para establecer una estricta normativa
que prohíba estos contaminantes en alimentos elaborados. Además, su
secretario ejecutivo refiriéndose a los comentarios de María
Teresa Valenzuela manifestó que son “una falta de respeto
a los consumidores y un atentado a la salud pública”.
- Liliana Jadue informó que Nestlé decidió dejar de
vender los productos analizados con sabor durazno. “Es una decisión
de Nestlé, así que lo que van a hacer es dejar de vender el
producto”, manifestó.
- Pese a los resultados de los análisis efectuados por el ISP,
Nestlé insiste en que sus colados no revisten peligro. Aclara
que el “Iprodione es un pesticida catalogado en Chile
en nivel 4, clasificación que agrupa a los pesticidas de más bajo
riesgo”.
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05.01.2010
- La Liga Ciudadana de Consumidores solicitó a Nestlé
retirar todas las variedades de alimentos para bebés donde se
encontraron residuos de Iprodione. “Le hacemos un llamado a
la empresa, tal como la carta que ayer le enviamos al director de
Nestlé en Suiza, pidiéndole que retiren de todos los
supermercados los colados que tienen pesticidas”, expresa su
comunicado.
- Refiriéndose a los dichos de María Teresa Valenzuela, la
Dra. Cecilia Castillo aseguró que “nos parece inadecuado que una
autoridad sanitaria diga que estos productos no son dañinos para la
población y cree este nivel de confusión”. Y agregó que “si alguien
nos asegura que esos colados, así como están, se pueden vender en
Europa, nosotros nos quedamos tranquilos”.
- Terciando en la discusión, María Elena Rozas,
Coordinadora de la Red de Acción en Plaguicidas y sus Alternativas
en Chile, aseguró que el Iprodione se vende en Europa
con fase de riesgo clasificado como R-40, que es posible riesgo de
efecto cancerígeno irreversible y para el sistema reproductivo.
Detalló además que el efecto crónico en los niños es silencioso y se
puede presentar ocho o diez años después de la ingesta diaria. La
menor masa corporal de los infantes determina que las normativas
sean aún más estrictas al respecto en alimentos para niños, según la
OMS.
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06.01.2010
- La Liga Ciudadana se reunió con el ministro de Salud,
Jaime Mañalich, quien manifestó que este mismo día solicitará
a Nestlé que también retire de los supermercados el colado de
ciruela-pasa.
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07.01.2010
- La Dra. Cecilia Castillo manifesta “que el 80 por ciento de
la población no entiende lo que lee, y creo que la directora del
ISP [María Teresa Valenzuela] está dentro de ese número.
Lo que dice la norma europea es que todos los pesticidas se ajustan
al 0,01 miligramos por kilo de alimento, incluso el Iprodione,
por supuesto. Y además, hay un listado que tiene incluso límites más
restrictivos. Si ella no lo entiende, habrá que hacerle un curso de
lectura para decodificar adecuadamente”.
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La guinda
del colado
Como
culminación de estos escandalosos hechos, en lugar de la guinda del postre
tenemos lo que podríamos denominar “la guinda del colado”.
En Chile
existe una organización denominada Acción RSE. Fundada en mayo de
2000 por representantes del sector empresarial, tiene como objetivo fomentar
la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) en las compañías que
operan es ese país, al tiempo que es representante del Consejo Mundial
Empresarial para el Desarrollo Sostenible (WBCSD, por sus siglas en
inglés). Acción RSE manifiesta en su sitio Web que “entiende la
RSE como una visión de negocios necesaria para la sustentabilidad y
competitividad de las empresas a mediano y largo plazo, que integra
armónicamente el respeto por los valores éticos, las personas, la
comunidad y el medioambiente”5.
El pasado
diciembre, pocos días antes de que estallara el escándalo de los alimentos
con agrotóxicos, Acción RSE renovó una parte de sus
directivos, mientras que otros eran reelegidos, entre estos figura
Fernando del Solar, presidente ejecutivo de Nestlé Chile. El
valor que Nestlé le otorga a los valores dice defender la RSE
queda de manifiesto con el hecho que del Solar ni siquiera tuvo el
gesto de solicitar licencia en la directiva de Acción RSE mientras el
affaire de los colados y la responsabilidad de la compañía que el preside se
aclare.
