La
agrónoma paulista Ana Maria Primavesi alertó en Bahía sobre los riesgos de
los agrotóxicos. En una serie de conferencias realizadas la primera semana de
octubre, en el Teatro Jorge Amado, de Salvador, Primavesi argumentó que “si
el suelo está contaminado, la planta enferma acaba alimentando hombres que
tendrán problema de salud”. La especialista, que integra el grupo de
74 ingenieros agrónomos que lideran el Movimiento Latinoamericano de Agroecología,
manifestó que asimismo que enfrentando la barrera impuesta por el sistema, que
financia apenas la agricultura que utiliza agrotóxicos, los agrónomos ecológicos
están ganando espacio. También manifestó que “en
los climas fríos, 80% de los nutrientes están en el suelo, pero en los
tropicales están en las plantas”, argumentando sobre la importancia de la
utilización de abono orgánico. “Los alimentos cultivados en un medio
diferenciado, como las hortalizas hidropónicas, son pobres en elementos
minerales. Es del suelo que la planta debe retirar, como mínimo, los 45
diferentes minerales para poder formar todas las sustancias para la cual genéticamente
está programada.” A su vez agregó que
“una dieta pobre en minerales provoca daños en la salud: Una alimentación
con deficiencia en cobre puede provocar discapacidades; sin zinc, deficiencias
mentales y pobre en manganeso, deformaciones óseas.” Por último subrayó
que “tres de cada cuatro norteamericanos tratados por psicoanalistas, se
debe a desequilibrios nutricionales y por residuos de agrotóxicos”.
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