Por Ivete Zinn

La agrónoma paulista Ana Maria Primavesi alertó en Bahía sobre los riesgos de los agrotóxicos. En una serie de conferencias realizadas la primera semana de octubre, en el Teatro Jorge Amado, de Salvador, Primavesi argumentó que “si el suelo está contaminado, la planta enferma acaba alimentando hombres que tendrán problema de salud”. La especialista, que integra el grupo de 74 ingenieros agrónomos que lideran el Movimiento Latinoamericano de Agroecología, manifestó que asimismo que enfrentando la barrera impuesta por el sistema, que financia apenas la agricultura que utiliza agrotóxicos, los agrónomos ecológicos están ganando espacio. También manifestó que “en los climas fríos, 80% de los nutrientes están en el suelo, pero en los tropicales están en las plantas”, argumentando sobre la importancia de la utilización de abono orgánico. “Los alimentos cultivados en un medio diferenciado, como las hortalizas hidropónicas, son pobres en elementos minerales. Es del suelo que la planta debe retirar, como mínimo, los 45 diferentes minerales para poder formar todas las sustancias para la cual genéticamente está programada.” A su vez agregó que “una dieta pobre en minerales provoca daños en la salud: Una alimentación con deficiencia en cobre puede provocar discapacidades; sin zinc, deficiencias mentales y pobre en manganeso, deformaciones óseas.” Por último subrayó que “tres de cada cuatro norteamericanos tratados por psicoanalistas, se debe a desequilibrios nutricionales y por residuos de agrotóxicos”.