• Una panadería y varias empresas virtuales -  Eduardo Maia trabajó 22 años para Nestlé en Brasil, hasta que un día decidió convertirse en empresario y venderle servicios a su antigua empleadora. Maia se asoció con la panadería Cepam (ubicada en un popular barrio al este de la ciudad de São Paulo) que, entre otros artículos, produce pan dulce para las fiestas de fin de año (panetones) con la marca Village y los tradicionales huevos de Pascua de chocolate.

Nestlé, luego de cuatro años de ausencia, regresó al mercado de huevos de Pascua (18.000 toneladas anuales) en 1994, ahora ese producto es elaborado por Cepam, quien también produce huevos de Pascua para la transnacional argentina Arcor. Cepam tiene capacidad para producir 100 mil huevos de chocolate y 120 mil panteones diarios. Además de Nestlé y Arcor, que en este segmento se han convertido en fábricas virtuales (sin trabajadores) Cepam elabora panetones y huevos de Pascua para las cadenas de supermercados Pão de Açúcar, Bompreço, Sendas y Walt-Mart.

Christiane Martinez, en un artículo aparecido en Gazeta Mercantil el 19/02/02 sobre Cepam, entre otras cosas, comenta: “Para la fabricación de los huevos de chocolate, la industria envía a la sede de Village su materia prima. El último viernes podía verse un camión tanque (de esos que transportan combustible, por ejemplo) abarrotado de chocolate líquido. Una manguera es instalada en el camión y el chocolate desemboca dentro de la línea de producción. Pasa por varias etapas y, la final, el huevo sale pronto y sigue para ser embalado. En ese momento, un ejército de mujeres (y solamente mujeres ‘por ser más cuidadosas’ –cita palabras de Maia-) vestidas con delantales y tocas blancas recepcionan la golosina. Pesan y embalan uno por uno. Puede parecer un proceso largo y exhaustivo, pero lleva solamente 45 minutos”.

Lo que Christiane no percibió, o no comenta, es que además de panetones y huevos de chocolate, Cepam seguramente es también una fábrica de LER (Lesiones por Esfuerzos Repetitivos). Y cuando esas ‘cuidadosas mujeres’ queden incapacitadas en forma permanente e irreversible, ni Nestlé ni Arcor tendrán, legalmente, responsabilidad alguna.

Atacar las tercerizaciones denunciando sus consecuencias en el campo de la salud ocupacional, es una campaña que las organizaciones sindicales deberían emprender en forma coordinada y sistemática.

• Pronto los vendedores de Coca-Cola serán tercerizados y andarán en bicicleta – La Compañía de Bebidas Ipiranga de Ribeirao Preto (interior de São Paulo) embotelladora de Coca-Cola y única embotelladora en Brasil de agua tónica Schweppes y de Kapo (el primer refresco no gaseoso de Coca-Cola) adoptó recientemente algunas medidas innovadoras:

• Como una forma de reducir costos decidió sustituir la flota de 70 automóviles destinados a los vendedores, por pequeñas motos de 125 cc de cilindrada. La justificación es que con el dinero que se invierte en adquirir un Fiat Mille se compran 3,7 motos. Claro, los vendedores circularán felices en sus motos (las imaginamos pintadas de rojo y blanco) bajo la lluvia y cuando por su edad, o por alguna limitación física, no tengan condiciones de realizar piruetas en moto en medio del tráfico, serán despedidos por ”incompetencia para el desempeño de su función”.

• Otra medida de la empresa fue tercerizar a todos los chóferes de su flota de 200 camiones propios, que ahora son operados por personal sin ninguna relación de dependencia. Con esta medida sigue el ejemplo de Panamco Brasil (la mayor embotelladora de Coca-Cola de América Latina) quien luego de un proceso iniciado en 1998, hoy tiene su flota de 1.200 vehículos, destinada al transporte primario y abastecimiento de los centros de distribución, totalmente tercerizada.