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Argentina
Hotel
Park en Mendoza
La
cadena Park
Hyatt tiene
previsto inaugurar el próximo julio un hotel en la provincia argentina de
Mendoza. Se trata de una concesión por 30 años para explotar el estatal Plaza
Hotel y su casino en
asociación con el grupo argentino Liberman.
La inversión ronda los US$ 50 millones y generará unos 200 puestos de trabajo.
Hyatt
está invirtiendo fuerte en el Cono Sur, ya cuenta con hoteles en Buenos Aires y Santiago
de Chile y está estudiando la apertura de un hotel en São
Paulo.
Argentina
Nuevo
hotel NH
La
cadena hotelera española NH comenzará
a construir su noveno hotel en Argentina. Con una inversión de US$ 11 millones,
el hotel estará ubicado en Mendoza,
provincia donde en los últimos dos años han incursionado otras cadenas
internacionales (Hyatt, Marriott, Microtel, Family
Inn e Ibis) que en total realizaron inversiones por más de US$ 150
millones.
Argentina
El
desempleo inclina a los jóvenes
bonaerenses
a la gastronomía
El
desarrollo de nuevos polos gastronómicos (Puerto
Madero, Las Cañitas, Palermo,
etc.) y el incremento en el número de hoteles, llevan a que un buen porcentaje
de la juventud del llamado Gran Buenos
Aires se incline por la gastronomía, como una forma de escapar a la
desocupación que padece Argentina.
Como todo se convierte en negocio, decenas de escuelas de gastronomía
aparecieron en los últimos cuatro años, que en conjunto cuentan con unos 8.000
estudiantes y un ingreso de US$ 20 millones anuales. Cada alumno debe
desembolsar entre US$ 150 y US$ 350 mensuales, con la esperanza de percibir un
salario que oscila entre US$ 400 a US$ 1.200 mensuales una vez recibidos. Como
el promedio salarial en el Gran Buenos
Aires se estima entre US$ 400 y US$ 500 mensuales, el costo de la matrícula
convierte a estas escuelas en una opción al alcance de una minoría. Nuestras
organizaciones afiliadas en Argentina
pertenecientes al sector (UTHGRA y FAOPCHPyA)
mantienen sendas escuelas de capacitación, sin recibir a cambio ninguna
compensación estatal.
McDonald´s
inauguró su
primer restaurante en Lima en 1996,
desde entonces 14 son los restaurantes de la cadena existentes en la capital de Perú y este año espera abrir tres nuevos. En los primeros cuatro años
de operaciones en Perú la empresa
facturó US$ 1 millón; emplea unas 500 personas, a las cuales, como es característica
de la compañía, no se les permite organizarse sindicalmente.
Cabe
destacar que el sándwich más vendido es el Big
Mac, cuyo precio es equivalente a US$ 3,oo, equivalente a la mitad del
salario diario promedio percibido por los peruanos.
McDonald´s
crea un Círculo de Estudio
La
compañía pretende aumentar su valor de mercado en 50% en los próximos 10 años.
Convencida que esta meta resulta imposible de alcanzar solamente vendiendo
hamburguesas, escogió a 40 ejecutivos que se reunirán en el mes de abril en EE.UU.
para luego viajar por todo el mundo durante tres meses. Los ejecutivos deberán
estudiar, entre otras cosas, como superar los problemas que actualmente enfrenta
la cadena: en EE.UU.
las hamburguesas están siendo comparadas al tabaco y el mal de las “vacas
locas” aumentó las sospechas sobre la calidad del menú ofrecido. Ronaldo
Marques
(ejecutivo brasileño de la compañía, que formará parte del grupo de los 40)
en declaraciones a la prensa fue –seguramente sin proponérselo– muy claro: “El
único alimento perfecto es la leche materna. Después de eso, todo es
relativo”, manifestó.
Es
interesante que un “elegido” enjuicie tan claramente a las compañías que
producen alimentos y por extensión critique al modelo que las compañías de la
agroindustria nos imponen. Las consecuencias de este modelo son tan graves que
denuncias recientes establecen que la
leche materna en Estados Unidos está
tan contaminada con agrotóxicos e hidrocarburos industriales que si se la
embotellara y vendiera comercialmente sería prohibida como peligrosa para el
consumo humano por la Food and Drug
Administration.
Volviendo
a la estrategia de la compañía, seguramente el grupo de notables aconsejará
diversificar los negocios, consolidando un paso que ya ha sido dado al inaugurar
un hotel en Suiza con la marca McDonald´s. Otras posibilidades son instalar restaurantes con menús
y camareros tradicionales (experiencia que ya comenzó en California) y la de atender a los clientes a domicilio...
Uruguay
...Pero
el antisindicalismo de McDonald´s
no
cambia...
El
antisindicalismo de Mc´Donald´s es una constante en la mayoría de los 27.000
restaurantes que posee en 120 países. En Uruguay, un grupo de trabajadores de
McDonald´s comenzó a organizarse, para evitar las represalias se comunicaban a
través de una dirección correo electrónico constituyendo el primer
“sindicato virtual” del que hayamos tenido noticia. Pese a esas
precauciones, el compañero que lideraba las actividades fue despedido,
presumiblemente por haber sido identificado.
El
gerente de McDonald´s Uruguay, Rodolfo
Oppeinheimer, junto con el brasileño Marques,
son los únicos latinoamericanos que integran el grupo de 40 mencionado
anteriormente.
Uruguay
Diez
nuevos proyectos de hotelería en diversos puntos del país y la remodelación
del Hotel Carrasco (propiedad de la Intendencia
Municipal de Montevideo) por la cadena Marriott
marcan un importante aumento en la oferta hotelera. Entre los meses de marzo
y abril están previstas la inauguración de cuatro hoteles: Best Western Los Naranjos y Barceló
en la zona termal del noroeste del país; Best
Western Armon Suites y Pocitos Plaza
Hotel, en Montevideo. Otros
cuatro hoteles: Ibis, Cala
di Volpe y Days Inn Centro en Montevideo
y Hotel del Carmen en el litoral, serán
inaugurados en julio. También se menciona la reforma de la Hostería
y Parador Salus, perteneciente a la empresa del sector bebidas Salus,
propiedad de AmBev, Danone
y Quilmes.
Se
estima que los nuevos hoteles aumentarán la oferta en unas 1.000 camas y crearán
400 nuevos puestos de trabajo. Lamentablemente, el sector hotelero de Uruguay mantiene un bajo índice de sindicalización.
Sol
Meliá
Bruselas
no aceptará sanciones
La
Comisión Europea garantizó al grupo hotelero español Sol
Meliá que no aceptará que EE.UU.
le imponga ninguna sanción por sus inversiones en Cuba.
Sol Meliá que gestiona 19 hoteles en
Cuba, es el principal inversor
extranjero en la Isla dentro de este sector.
© Rel-UITA
10 de mayo de 2001
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