|
descargar AUDIO |
Francisca
en la huerta
Segunda Parte |
|
UN PROGRAMA DEL DEPARTAMENTO DE DIFUSIÓN y PRENSA DE LA REGIONAL
LATINOAMERICANA DE LA UITA
CACHO: - ¿No
me habías dicho que venían 80 vecinos?
FRANCISCA: - Si. Pero vinieron más.
CACHO: - Hay
más gente que en el seguro de paro. No faltó nadie.
FRANCISCA: - La que faltó fue tu compañera.
CACHO: -
Era joda. Estoy más solo que
JORGITO.
FRANCISCA: -¿Viste cuánta juventud vino?
CACHO: - Y hay
más mujeres que hombres.
FRANCISCA: - Fue lo primero que notaste, ¿no?. Teniendo pollera igual
un escocés...
CACHO: - Si
pero con poco hielo por favor...
|
LOCUTORA:
Entre la información solicitada al momento de anotarse para este
encuentro, las inquietudes planteadas por los vecinos, en su
gran mayoría fueron referidas a:
- La necesidad de tierra.
- La capacitación.
- Que los
interesados directos den respuesta a
sus problemas mediante la
autogestión.
- Y la organización y funcionamiento colectivo. |
FRANCISCA: - Quiero agradecer esta presencia desbordante y darles la
bienvenida a todos en esta hermosa mañana.
Sé
que muchos de ustedes hoy, están sin empleo, y veo muchas caras de
estudiantes y amas de casa. Esto que ven aquí, se hizo en muy poco
tiempo, en familia, con gran esfuerzo y sin dinero. Les diré claramente
porque estoy plantando. Decidí PLANTAR PARA COMER.
CACHO: -
¡Fuerza Francisca!
FRANCISCA: - Mostraremos como producir alimentos sanos y nutritivos para
autoabastecer a la familia. Cuidando el ambiente, protegiendo el suelo.
Sin productos químicos, reciclando, sin desperdiciar nada. Con ingenio.
Con creatividad.
Así
como plantaban los indígenas, así como plantaban nuestros abuelos.
Lástima los que se llenan la boca hablando del URUGUAY NATURAL, no estén
aquí.
Si
algo tenemos que reconocer, a los que con sus políticas así nos
dejaron, es que gracias a esta situación, nos devolvieron la dignidad,
nos templaron el alma, nos potenciaron la solidaridad.
CACHO: - ¡Esa
es mi amiga!
FRANCISCA: - Todo esto lo descubrí por necesidad, esa misma necesidad
que nos ha convocado. Lo que estamos practicando es AGROECOLOGÍA, y lo
desarrollamos a través de huertas orgánicas.
CACHO: -
Escuché que en el COMCAR hicieron huertas orgánicas...
FRANCISCA: - Hoy hasta en las cárceles se montan huertas orgánicas,
construidas y trabajadas por los propios presos, porque no hay comida
para mantenerlos.
Aquí tenemos el capital más importante: gente con ganas de hacer las
cosas por sí misma.
Generemos nuestro propio trabajo, hagámoslo con nuestras propias manos.
Como decía el padre de la patria “Nada podemos esperar, si no de
nosotros mismos”.
Contamos hoy con el apoyo de Don Pepe, un amigo y productor de años.
Les pido participen de este encuentro, con preguntas o contando sus
propias experiencias.
DON PEPE: -
Gracias Francisca por tu invitación. Sería bueno para comenzar que tu
misma nos hablaras y nos mostraras como planificaste tu propia huerta.
FRANCISCA: - Si, en realidad
comencé a plantar en un pedacito del terreno. Luego con más
información fui planificando el crecimiento. Lo primero que planté en
forma directa al suelo fueron semillas grandes, que son las más fáciles
de manejar y fuertes para germinar, tal el caso de zapallo, maíz,
poroto, remolacha y nabo.
DON PEPE: - Algunas
semillas pequeñas como la zanahoria, el perejil o el rabanito pueden
sembrarse directamente al suelo.
FRANCISCA: - Después de esa primera siembra, pegado a la casa sobre la
derecha, hicimos con mis hijos esta estructura con postes de madera, y
techamos con nailon trasparente. Este sector es para las bandejas de
plantines que luego se trasplantarán a la tierra. Esas bandejas son de
plástico, pero se puede plantar en hueveras, en cajones, macetas o en
cualquier recipiente.
DON PEPE: -
Estas bandejas que Francisca instaló sobre mesadas, son las llamadas
“camas altas”. Este sector lleva el nombre de invernáculo o invernadero.
FERNANDO: - ¿QUÉ ES LO QUE PLANTA EN ESAS BANDEJAS,
SEÑORA?
FRANCISCA: - Los plantines. Son las semillas pequeñas como las de morrón,
cebolla, repollo, coliflor, apio, lechuga y berenjena.
FERNANDO: - ¿Y CUÁNTOS MESES LAS DEJA ALLÍ?
FRANCISCA: - Noo. Sólo unos días. Cuando aparezcan las primeras 5 o 6
hojas ya estarán listas para ser trasplantadas al lugar definitivo del
cultivo. En el caso del tomate por ejemplo, cuya siembra es de setiembre
a diciembre, se espera hasta que tengan una altura de 12 cm, y luego se
trasplantan al suelo a una distancia de 40 cm entre cada planta.
DON PEPE: -
Por ser las semillas más pequeñas son las que requieren mayor cuidado.
Es fundamental que no les falte el agua. Deben estar en un lugar
abrigado y luminoso. Así se las protegerá del calor o del frío. Hay que
utilizar tierra suelta y esponjosa de color oscuro, o la tierra
mejorada, también conocida como compost.
FRANCISCA: - En una segunda etapa levantamos un muro sobre el final del
terreno y ese sector fue para la producción de abonos y compost.
Apoyamos unas chapas en el muro y con postes de mayor altura le dimos
caída hacia el campo lindero que está abandonado, para proteger de las
lluvias el abono. Y finalmente el terreno destinado a la plantación de
las diferentes hortalizas que es el más amplio.
|
LOCUTORA:
Francisca cuenta con un lugar que reúne muy buenas condiciones
naturales.
Es un lugar alto y soleado. El terreno pegado a su casa, cuenta
con una fuente de agua. Aquí está muy claro el lugar DÓNDE SE VA A
PRODUCIR. También se deberá definir el QUÉ Y CÓMO se va a
producir.
Ella determinó la selección de cultivos para el año, y sabe así
QUÉ SE VA A PRODUCIR. Las prácticas agrícolas más adecuadas, como
la selección de semillas, diversificación de cultivos, el manejo
correcto del suelo y del agua, entre otras, definirán el COMO SE
VA A PRODUCIR. Al cabo de un tiempo, en lo de Francisca, estos 3
conceptos están muy claros y los resultados son óptimos. |
FRANCISCA: - El suelo es el recurso más valioso para asegurar la
generación permanente de alimentos. La selección y preparación del suelo
es clave para realizar una huerta orgánica.
Para mantener el suelo siempre vivo, incorporamos materia orgánica
vegetal y animal como: hojas, tallos, frutos, raíces, estiércol de vaca,
oveja, pollo, gallina, cáscaras de arroz.
MARÍA: -
¿CÓMO, ESO QUÉ ESTÁ MUERTO, PUEDE DARLE VIDA AL SUELO?
DON PEPE: - Es
que no están muertos, están en descomposición. Al haber más microbios,
hay más nutrientes para las plantas.
CACHO: -
Hablando de nutrientes, salí tan temprano de casa que ni desayunar
pude...
FRANCISCA: - Aguantá una horita más. No sabés el almuerzo que preparé.
Claro, lo había calculado para 3...
DON PEPE: -
Además de ser mejoradores del suelo, estos residuos tienen efecto en el
control de las enfermedades del suelo, para lo cual es necesario
incorporarle residuos orgánicos agrarios que estén poco descompuestos. A
esto se le llama biofumigación.
|
LOCUTORA: COMO
PREPARAR LOS CANTEROS
Se recomienda que los canteros no tengan un ancho mayor a 1,20
metros cada uno, y
que la distancia entre uno y
otro sea de unos 30 centímetros. En referencia a la longitud, la
orientación de los canteros será de norte a sur. En un sector
previamente seleccionado, donde ya se habían separado el abono,
las herramientas y una manguera, Francisca en la práctica, nos
muestra la preparación de canteros. |
FRANCISCA: - Cacho, acercame 3 palas, 3 azadas y 1 rastrillo, y seguinos
a Don Pepe y a mi en la demostración. ¿Sí?
CACHO: - Menos mal. Pintó tarea.
FRANCISCA: -
Con
la asistencia de Don Pepe y mi viejo amigo Cacho,
ALGUIEN DEL PÚBLICO:
- ¡PENSAMOS
QUE ERA SU MARIDO...FRANCISCA!...
FRANCISCA: -
¡Imposible, mi querida! Entre lo mujeriego que es él, y lo celosa que
soy yo... Bueno como les decía, con azada y pala abrimos cada cantero en
el total de su ancho con una profundidad de 30 centímetros.
Repito: Se abre cada cantero en su total de ancho con una profundidad de
30 cm.
DON PEPE:
- Abiertos los canteros incorporamos de 7 a 10 kilogramos de materia
orgánica por metro cuadrado. Volcamos el contenido que tenemos separado
en estos baldes y llegamos a la tercera etapa en donde...
CACHO: -
Volvemos al cantero la tierra que habíamos sacado a los costados y la
mezclamos con la materia orgánica, hasta obtener una mezcla homogénea,
siempre utilizando pala y azada. Una vez tapado el cantero quedará
levantado algunos centímetros del suelo, respecto a su medida inicial.
Culminada esta etapa y con un rastrillo dejaremos pareja la superficie.
FRANCISCA: - ¡Fuerza Cacho!
CACHO: -
Alguno de ustedes, chicos, me pueden abrir el pase de agua que está
debajo de esa caseta de hormigón. Gracias, eh.
Y, entonces, recién allí comenzaremos a regar hasta humedecer los 30 cm.
de profundidad del cantero durante 4 días. 4 días seguidos.
A los 15 días el cantero estará listo para recibir la siembra o el
trasplante de los plantines.
FRANCISCA: ¡Ese es mi amigo!
DON PEPE: - Si
hubiera sabido que Cacho lo iba a explicar tan claramente, me hubiese
quedado a cuidar mis nietos.
FRANCISCA: Ya lo dijo Rubén Blades, “La vida te da sorpresas”...
|
LOCUTORA:
Mientras la gente se acercaba a saludarlos, FRANCISCA hizo un
alto. Entró a su casa por la puerta trasera y abrió un sobre que
recibió de una niña antes de empezar la reunión. La nota decía:
Estimada Francisca, los abajo firmantes nos reunimos días previos
a este encuentro. A continuación le planteamos nuestras
inquietudes y algunas ideas:
- Queremos producir semillas, y criar animales para mejorar la
alimentación.
- Capacitar gente y organizar grupos de trabajo para ayudar a otra
gente.
-
Somos un grupo en donde hay ayudantes de arquitecto, ex bancarios,
carpinteros, pintores, mecánicos, enfermeros, estudiantes y
periodistas.
- Tenemos herramientas y vehículos.
- Poseemos 2 predios con edificación, los que ofrecemos para
huertas y comedores infantiles.
- Canjeamos horas de trabajo por capacitación. |
LOCUTOR:
Mientras los 2 hijos de
Francisca entregaban a los asistentes material de apoyo, Don Pepe daba
semillas y asesoraba a quien lo solicitara, y Cacho, la revelación de la
jornada, no dejaba de explicar como se prepara el suelo y los canteros.
A los pocos minutos, y todavía emocionada por lo que acababa de leer,
Francisca salió de su casa y se dirigió brevemente a los presentes.
FRANCISCA: Si me
permiten un instante más de vuestra atención...
Hoy hemos hablado de
seguridad alimentaria para la familia. Eso se puede alcanzar cuando la
tierra es nuestra.
Así como la tierra
debemos seguir siendo dueños de la gestión, funcionamiento y del control
de elementos tan importantes como el agua y los combustibles.
Están aquí a
disposición las papeletas para quienes quieran firmar contra la
privatización de OSE Y ANCAP. Nunca, más que ahora, el futuro depende de
nosotros.
|
Este fue un programa del Departamento de
Difusión y Prensa de la Secretaría Regional Latinoamericana de la
Unión Internacional de Trabajadores de
la Alimentación y la Agricultura (REL – UITA) |
|
