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Carballo tiene una
larga relación con la Rel-UITA, desde la época en la que era cosechador de
naranjas en el departamento de Salto, donde fue fundador de sindicatos y
denunció la explotación salvaje y la contaminación masiva de los trabajadores.
Hoy es diputado por el sector oficialista, y dialogó con Sirel para
explicar su iniciativa de realizar el “Foro del Sector Cárnico Uruguayo”, que
tendrá lugar el próximo jueves 2 en Montevideo.
-¿Cómo surge la idea de
organizar este Foro?
-Desde principios de 2010 habíamos propuesto en la Comisión
de Industria del Parlamento que integramos, hacer una recorrida por el país para
conocer de primera mano la situación de la industria uruguaya. En ese marco
visitamos varios frigoríficos en diversos puntos del país.
En aquellos meses, además, este sector atravesaba una
coyuntura muy difícil durante la cual prácticamente cada semana surgían
novedades de más y más trabajadores y trabajadoras enviados al seguro de paro,
se había afianzado una operación de exportación de grandes cantidades de ganado
en pie para Turquía y otros problemas que habían hecho disparar todas las
alarmas.
Allí se generaron ámbitos de negociación entre trabajadores,
empresarios y gobierno en los cuales participamos, así como representantes de la
Comisión de Legislación y Trabajo.
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Debemos
abordar cómo se puede distribuir mejor una riqueza que se ha
multiplicado mucho. Hace unos años una tonelada de carne estaba
costando 1.500 dólares y ahora cuesta 4.000 |
De esta forma fue madurando la idea de abrir un espacio de
intercambio entre todos los concernidos por la actividad, que ahora adquirió
esta modalidad de Foro del Sector Cárnico Uruguayo que esta diseñado con aportes
del Instituto Nacional de Carnes (INAC), del Ministerio de Ganadería,
Agricultura y Pesca (MGAP), de los trabajadores organizados, sobre todo
del Sindicato del Frigorífico La Caballada.
-¿Quién participará?
-Tenemos confirmada
la asistencia del Presidente de la República,
José Mujica, la participación de siete Ministerios, así como representantes de
los productores, de la industria frigorífica, de los trabajadores.
-¿Cuál es el objetivo de este
Foro?
-Generar los insumos necesarios para un debate político que
permita avanzar en soluciones para el sector, y fundamentalmente poner al
Parlamento al frente de un tema sumamente importante para el Uruguay, con
la meta de profundizar políticas públicas que la actividad necesita.
-La coyuntura crítica del año
pasado ya no existe, a tal punto que se trata de uno de los sectores con mayores
ingresos en el país...
-Y ese es otro aspecto que debemos abordar, el de la
distribución de una riqueza que se ha multiplicado mucho si comparamos con años
anteriores.
Años atrás una tonelada de carne estaba costando 1.500
dólares y ahora cuesta 4.000. Hace ya algún tiempo que han aparecido grandes
inversiones, aunque son todas extranjeras, pero que han dinamizado la actividad.
Obviamente, en el Foro vamos a escuchar visiones diversas y quizás hasta
discordantes, pero eso es lo que enriquecerá el intercambio. Quizás se pueda
encontrar algo así como una cláusula gatillo que se pueda disparar a partir de
cierto precio internacional de la tonelada para repartir de manera más amplia
ese plus.
Por otra parte, recientemente se le dio media sanción
parlamentaria a la Ley de Participación Público Privada, y este Foro sería una
buena ocasión para pensar en qué alternativas se podrían encontrar junto con los
productores para utilizar estos nuevos marcos jurídicos en el sector.
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Si sumamos
a los trabajadores del sector a los cuales el gobierno les está
pagando el seguro de paro, equivaldría al personal necesario para
montar un gran frigorífico con cerca de 2 mil funcionarios |
Estamos seguros de que si sumamos a todos los trabajadores y
trabajadoras del sector a los cuales el gobierno les está pagando el seguro de
paro, equivale al personal necesario para montar un gran frigorífico con cerca
de 2 mil funcionarios.
También queremos reunir insumos de análisis
sobre cómo agregar valor a la carne, para que al ganado no se le pegue
únicamente cuatro tajos y se lo meta adentro de una bolsa directo para exportar.
Tenemos que ver si encontramos la forma de generar más trabajo y más ingresos
para los uruguayos.
-¿Por qué se ha invitado a la
Rel-UITA a participar en esta actividad y qué se espera de ella?
-Desde hace muchos años conocemos la seriedad con la que
funciona la UITA a nivel nacional e internacional. Sabemos sobre su
fuerte vinculación con los trabajadores de la industria frigorífica en el país y
el respaldo internacional que les está dando.
También hemos tenido información sobre diversas instancias de
intercambio y encuentro que ha organizado la Rel-UITA en relación con
este sector, la última fue el año pasado en Buenos Aires, Argentina,
donde se conformó la Coordinadora de
Trabajadores del Mercosur Sector Carne.
La Rel-UITA aportará su experiencia junto a decenas de
organizaciones de la Región que representan al sector y esto será siempre
bienvenido.
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