Frutillas, tomates y manzanas son los productos mas
afectados, según estudio realizado por el Departamento de
Higiene
Un estudio realizado por técnicos del Departamento de
Higiene de la Secretaría de Estado de Salud, señaló el uso
indebido de agrotóxicos prohibidos en frutas y hortalizas
producidas en Paraná. La investigación también constató el
exceso de residuos de pesticidas en los alimentos.
Las frutillas fueron las que presentaron mayor
cantidad de agrotóxicos. De las 78 muestras investigadas,
57 presentaban irregularidades y, de estas, 52 eran por uso
de agrotóxicos no autorizados para este tipo de cultivo.
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“La cantidad
de agrotóxicos encontrados en los alimentos asusta. Es
necesario que el consumidor comience a consumir más
alimentos orgánicos” |
Otros alimentos analizados que preocupan a los
responsables de la investigación son los tomates y las
manzanas, que tuvieron presencia de residuos en más del
90% de las muestras.
Los productos agrícolas implicados en esta primera
fase de la investigación, donde seguirán trabajando, fueron
las lechugas, batatas, bananas, zanahorias, naranjas,
manzanas, mamón, frutillas y tomates, todos recolectados en
los grandes supermercados.
Del total de 407 nuestras analizadas, 225 presentaron
algún tipo de residuo. En estas, fueron identificados 21
principios activos en los alimentos, siendo que 11 fueron
encontrados en las frutillas, seis en las manzanas y cinco
en el mamón.
El estudio ya está en su segunda fase y analizará a
los mismos alimentos para observar posibles cambios. “La
continuidad de este estudio apunta reforzar nuestra
preocupación en prevenir enfermedades en lugar de curar”,
dijo el secretario de Salud, Cláudio Xavier.
El material va ha servir de subsidio para el
Ministerio de Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento y
Secretarías de la Agricultura de otros estados. La
expectativa es que con estos datos las partes puedan actuar
en una cadena de producción, auxiliando a los agricultores a
cuidar de los alimentos.
“La cantidad de agrotóxicos encontrados en los alimentos
asusta. Es necesario que el consumidor comience a consumir
más alimentos orgánicos”, recuerda el médico veterinario Alfredo Benatto, uno
de los responsables de la investigación.
El estudio es parte del Programa de Análisis de
Residuos de Agrotóxicos en Alimentos, coordinado por la
Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa), y que en
esta primera fase contó con la participación de los estados
de São Paulo, Minas Gerais e Pernambuco.
En la segunda etapa, nueve estados más harán parte del
programa. “Ahora, vamos a ampliar el número de agrotóxicos
estudiados para tener un abanico mayor de informaciones”,
declaró la ingeniera agrónoma de vigilancia sanitaria,
Eliana Scucato.
Los agrotóxicos pueden causar desde una intoxicación
alimentaria hasta cáncer en varios órganos, dependiendo de
cual pesticida fue usado. “Es importante recordar a la
población que igualmente los niveles de residuos aceptados
por la legislación son calculados para los adultos”, añade
Benatto.
Gobierno de
Paraná/AEN
17 de marzo de
2004
