Las nanotecnologías (NT) constituyen la revolución tecnológica más importante de nuestros tiempos. La característica técnica que las distingue es la producción de nuevos materiales y el otorgamiento de nuevas funciones a los materiales conocidos. El carácter dúctil de estas tecnologías hace que puedan ser aplicadas en prácticamente cualquier rama de la producción. Ello acarrea potenciales efectos devastadores sobre las antiguas tecnologías y productos, por lo que es de esperar que ocurran transformaciones económicas y sociales de envergadura en los próximos años. En este artículo analizamos el posicionamiento de la Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación, Agrícolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines (UITA) frente a las nanotecnologías, contextualizándolo en el debate en curso sobre las implicaciones sociales y económicas, y potenciales riesgos ambientales y a la salud de estas nuevas tecnologías. La declaración de la UITA tiene un peso político considerable por su carácter global, en la medida en que representa a cerca de 12 millones de trabajadores de más de 120 países. Su importancia también estriba en poner claramente de manifiesto los intereses específicos de los trabajadores frente al desarrollo de las nanotecnologías.